Pâtissier / Pâtissière
Emploi Restauration - Traiteur
-, 974, La Réunion, La Réunion
Ce métier passion permet de laisser libre cours à son imagination et à sa créativité culinaire tout en travaillant dans une brigade dynamique et joyeuse Au sein de l'établissement nous vous demanderons de : - Réaliser des desserts de restaurant classiques et/ou élaborés avec des recettes de base comme de la crème pâtissière, différents types de pâtes, de sauces ou de coulis - Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks, effectuer les commandes, les inventaires - Au quotidien, vous devez savoir manier de nombreux outils spécifiques au métier comme des cercles, une poche à douille, une râpe microplane, une maryse, un moule en silicone ou une spatule coudée. Pour réussir dans votre poste vous devrez avoir de nombreuses compétences : - Un esprit créatif et artistique pour être capable d'innover et de renouveler la carte - La connaissance des produits et des techniques des métiers de la pâtisserie - De la minutie et une grande précision dans les gestes notamment pour confectionner les décors et les ornements - Un bon relationnel pour pouvoir travailler en équipe - Une solide organisation Le restaurant est ouvert du mardi[...]
